Schätze schützen und Bewahren

Es geht um Kulinarik, Kultur und Kommunikation

Ein nicht-formaler Kreis Menschen mit ausdrücklicher Bekenntnis zur Tradition des Bergischen. Vor allem seiner Kultur und Esskultur, Tisch- und allgemeinen Sitten und Gebräuchen, der Lebens- und Genussmittel in unmittelbarer, ehrlicher und klarer Form – eben aus dem Bergischen Land. 

Mitzumachen im Freundesskreis heißt für jeden, als Selbstverpflichtung, sich für die Sache einzusetzen, neben Materiellem auch Zeit und Arbeitskraft beizusteuern, Wissen und Können weiterzugeben. „Botschafter“ zu sein und Beharrlichkeit zu zeigen, für die Burger Brezel zu werben, die Symbol, Synonym, katalysatorischer Kern ist für das Bergische insgesamt, seine Küche und Lebensmittelprodukte – ob Obst oder Fleisch, Marmelade und Gemüse, Rezepturen und Rituale. 

Mit „Gestrig” und ”stehengeblieben” hat das nicht das geringste zu tun. Sondern mit dem Bewusstsein, dass es im Vergangenen gute Lösungen gab, die uns heute weiterhelfen, die Zukunft zu gestalten. 

Siegerbild beim Malwettbewerb für Kinder 2015
Siegerbild beim Malwettbewerb für Kinder 2015

Brezel, Bergisch, Besonders

Der Burger Brezel ist „Passagier“  auf der „Arche des guten Geschmacks“ von Slow Food Deutschland. 

Die Bedeutung erklärt sich damit von selbst: als vom „Aussterben“ bedrohtes regions- oder qualitäts-typisches Lebensmittel soll es gerettet werden, weil der Wert bedeutsam ist. 

Nicht erst wir haben Brezel zum Bergischen Symbol gemacht

Schon immer galt er als Symbol des Besonderen. Man bekam ihn als Kind, wenn man tapfer den Ausflug „zur Burg“ geschafft hatte – eine Belohnung, ja eine Medaille sogar. Und wenn neue Obusse eingeweiht wurden oder Erstfahrten machten oder wie hier die in Deutschland einzigartige Drehscheibe in Betrieb ging, dann fuhr der Brezel als Talismann, als Gallionsfigur, vorweg.

Verflochten und Gesponnen

Einst waren die kompletten Burger Brezel kunstvoll geflochtene Zopf-Kränze. Geblieben ist der typische, einzigartige gesponnene Mittelsteg. 

Zöpfe gelingen am besten aus drei Strängen; Sinn- und Vorbild für unser Tun. Die drei Fäden, denen wir folgen, sind 

• Kulinarik,

• Kultur,

• Kunst.

Einklang im Dreiklang

Bei allen dreien sind Vergangenheit und Gegenwart wichtig, um sie in die Zukunft zu führen. Also schauen wir sowohl zurück, wie wir uns auch intensiv dem Heutigen widmen. -  Um das Liebenswerte künftig zu erhalten!

Kulinarik basiert auf der Kunst des Kochens. Zur Kultur gehört Gesellschaftliches, aber genau so auch Merkantiles, Wirtschaft, Handel, Handwerk und Industrie. 

Also spinnen wir die Fäden weiter, verflechten die Themen und so, wie beim Burger Brezel etwas Handfestes und Nahrhaftes dabei herauskommt, ist das Ergebnis der Aktivitäten des Freundeskreises «Burger Brezel» das Gute aus den vergangenen und jetzigen Zeiten des Bergischen Landes. Um es zu genießen, sich zu erinnern wie auch Traditionen lebendig zu halten.

Der Freundeskreis in der Öffentlichkeit

 

Beispiele für Aktionen:

• „Pressezoppen“ für Redaktionen und Journalisten

• Malwettbewerbe „Burger Brezel“ für Kinder – mit Preisverleihung

• Unterhaltsame Vorträge, Lesungen über Bergisches – sozusagen „aus Küche und Keller, Feld und Flur“. 

• Einladung und Bewirtung für Menschen, die anderen Menschen intensiv helfen

• Buchveröffentlichungen

• Appetithappen auf der „Solingen-Messe“

• „Show-Brezelspinnen und -Backen“ auf Märkten und bei Festen